Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Tagliatelle al sugo di gamberi e carciofi

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 300g di gamberi
- 2 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i gamberi e metterli da parte.
2. Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di limone.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio.
4. Aggiungere i gamberi e farli rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i carciofi e i pomodori pelati, salare e pepare a piacere.
7. Far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
8. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
9. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con il sugo di gamberi e carciofi.
10. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è necessario utilizzare tagliatelle senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto sono: 120 kcal, 5g di grassi, 12g di carboidrati e 8g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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