Tagliatelle al sugo di lumache

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle al sugo di lumache

Tagliatelle al sugo di lumache

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 500g di lumache
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una pentola, far bollire le lumache per circa 10 minuti. Scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le lumache alla salsa e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
6. Scolare le tagliatelle al dente e aggiungerle alla salsa di lumache. Mescolare bene.
7. Servire le tagliatelle al sugo di lumache con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per chi segue una dieta vegetariana o vegana, le lumache possono essere sostituite con funghi o altra verdura a piacere. Per chi soffre di celiachia, è importante utilizzare tagliatelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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