Tagliatelle alla barbabietola con asparagi

Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliatelle alla barbabietola con asparagi

Tagliatelle alla barbabietola con asparagi

Ingredienti:
- 250g di tagliatelle alla barbabietola
- 200g di asparagi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per 5-7 minuti.
4. Cuocere le tagliatelle in acqua salata bollente per 3-4 minuti.
5. Scolare le tagliatelle e aggiungerle nella padella con gli asparagi.
6. Saltare il tutto per 1-2 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Servire con parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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