Tagliatelle alla gricia

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 365 kcal

Tagliatelle alla gricia

Tagliatelle alla gricia

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliatelle fresche
- 150g di guanciale
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e salala quando bolle.

2. Taglia il guanciale a cubetti e mettilo in una padella antiaderente a fuoco medio. Lascialo cuocere finché non diventa croccante.

3. Quando l'acqua bolle, aggiungi le tagliatelle e cuocile per il tempo indicato sulla confezione.

4. Scolale al dente e mettile nella padella con il guanciale. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta e mescola bene.

5. Aggiungi il pecorino grattugiato e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene finché il formaggio non si scioglie e la pasta è ben condita.

6. Servi subito e aggiungi altro pecorino e pepe nero a piacere.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, sostituisci il guanciale con del seitan affumicato e il pecorino con del formaggio vegano. Per i celiaci, assicurati che le tagliatelle siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 30g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio, in Italia.

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