Tagliatelle alla Sangiovannara

Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliatelle alla Sangiovannara

Tagliatelle alla Sangiovannara

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle fresche
- 400g di pomodori pelati
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare.
3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
6. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con il sugo preparato.
7. Servire le tagliatelle alla Sangiovannara con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare tagliatelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta delle tagliatelle alla Sangiovannara è originaria della regione Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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