Tagliatelle all'astice

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle all'astice

Tagliatelle all'astice

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 1 astice fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione delle tagliatelle all'astice pulendo l'astice e tagliandolo a pezzi.
2. In una padella capiente, fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete l'astice e fatelo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata.
7. Scolate le tagliatelle al dente e saltatele in padella con il sugo di astice.
8. Aggiustate di sale e pepe e servite le tagliatelle all'astice con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è possibile utilizzare tagliatelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta delle tagliatelle all'astice è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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