Tagliatelle all'uovo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Tagliatelle all'uovo

Tagliatelle all'uovo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina tipo 00
- 4 uova
- Sale q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.

2. Aggiungi le uova e un pizzico di sale nella fontana.

3. Con una forchetta, sbatti le uova e inizia a incorporare la farina poco alla volta.

4. Continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

5. Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

7. Taglia la sfoglia a strisce larghe circa 1 cm per ottenere le tagliatelle.

8. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

9. Scolale e condiscile con il sugo di tua preferenza.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 364 kcal
- Proteine: 13g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 72g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci le uova con acqua o latte vegetale.

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