Tagliatelle ca' muddica

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Tagliatelle ca' muddica

Tagliatelle ca' muddica

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliatelle fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di mollica di pane
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, tostate la mollica di pane con un filo d'olio fino a renderla croccante. Mettete da parte.

2. In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione.

3. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l'aglio con l'olio extravergine d'oliva.

4. Scolate le tagliatelle al dente e trasferitele nella padella con l'aglio e l'olio.

5. Aggiungete la mollica di pane tostata e il pecorino grattugiato. Mescolate bene.

6. Servite le tagliatelle ca' muddica calde, guarnite con pepe nero macinato fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando tagliatelle senza glutine). La ricetta è originaria della Sicilia, in Italia. Valori nutrizionali per 100g: calorie 250, grassi 10g, carboidrati 35g, proteine 8g.

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