Tagliatelle con carciofi e fasolari

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle con carciofi e fasolari

Tagliatelle con carciofi e fasolari

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 4 carciofi
- 500g di fasolari
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere i fasolari e farli cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
6. Scolare le tagliatelle al dente e aggiungerle alla padella con i carciofi e i fasolari.
7. Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura delle tagliatelle se necessario.
8. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà eliminare l'aglio e il prezzemolo può essere sostituito con altre erbe aromatiche.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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