Tagliatelle con crema di ceci e vongole

Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliatelle con crema di ceci e vongole

Tagliatelle con crema di ceci e vongole

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 500g di vongole
- 400g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i ceci e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere un po' di acqua e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
4. In una padella a parte, far aprire le vongole con un po' di olio extravergine di oliva, il peperoncino e il vino bianco.
5. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
6. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con le vongole e la crema di ceci.
7. Aggiungere il succo di un limone, il prezzemolo tritato e un po' di pepe.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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