Tagliatelle con gli Strigoli

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle con gli Strigoli

Tagliatelle con gli Strigoli

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle fresche
- 500g di strigoli
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando gli strigoli sotto l'acqua corrente e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete gli strigoli e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata.
5. Scolate le tagliatelle al dente e aggiungetele alla padella con gli strigoli.
6. Saltate il tutto per qualche minuto, aggiustando di sale se necessario.
7. Servite caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Gli strigoli sono un prodotto tipico della cucina pugliese, ma la ricetta è diffusa in tutta Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

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