Tagliatelle con il baccala'

Tagliatelle con il baccala'

Tagliatelle con il baccalà

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 300g di baccalà ammollato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e tagliato a pezzi, e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco, e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
5. Scolare le tagliatelle al dente e saltarle in padella con il sugo di baccalà.
6. Aggiustare di sale e pepe, e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Per i celiaci, è necessario utilizzare tagliatelle senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto sono: calorie 120, grassi 2g, carboidrati 20g, proteine 6g. La ricetta è di origine campana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti