Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350

Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliatelle
- 200g di noci sgusciate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di panna fresca
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando la salsa di noci. Tritate finemente le noci con l'aglio e mettetele in una padella con il burro. Fatele tostare per qualche minuto a fuoco medio.

2. Aggiungete il latte e la panna fresca e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.

3. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.

4. Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e versatele nella padella con la salsa di noci. Mescolate bene per far amalgamare i sapori.

5. Servite le tagliatelle con la salsa di noci alla piacentina ben calde.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire il burro e il parmigiano con alternative vegane. Per i celiaci, assicurarsi che le tagliatelle siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350
- Proteine: 12g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 20g

La ricetta della salsa di noci alla piacentina proviene dalla regione Emilia-Romagna, in Italia.

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