Tagliatelle con ragu' alla bolognese

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle con ragu' alla bolognese

Tagliatelle con ragù alla bolognese

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 300g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 50g di burro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggere le verdure in una padella con olio d'oliva e burro per circa 10 minuti.
2. Aggiungere la carne macinata e rosolarla fino a quando non sarà ben dorata.
3. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e gli spicchi d'aglio schiacciati. Salare e pepare a piacere.
5. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Scolare le tagliatelle e condire con il ragù alla bolognese.
8. Servire caldo e guarnire con parmigiano grattugiato.

Il ragù alla bolognese può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana e regionale dell'Emilia-Romagna. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 7g

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