Tagliatelle con verdure miste

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliatelle con verdure miste

Tagliatelle con verdure miste

Ingredienti:
- 300g di tagliatelle
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di pomodorini
- 50g di olive nere
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la zucchina, i peperoni e la cipolla.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive nere.
5. Cuocere le tagliatelle in acqua salata bollente per circa 8-10 minuti, finché saranno al dente.
6. Scolare le tagliatelle e aggiungerle alla padella con le verdure.
7. Saltare le tagliatelle con le verdure per un paio di minuti, finché saranno ben condite.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire le tagliatelle con verdure miste calde, con una spolverata di parmigiano grattugiato (opzionale).

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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