Tagliatelle con zucchine

Calorie Calorie: 130

Tagliatelle con zucchine

Tagliatelle con zucchine

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
5. Scolare le tagliatelle al dente e aggiungerle alla padella con le zucchine.
6. Aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. È possibile sostituire il burro con l'olio d'oliva per renderla adatta ai vegani. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare tagliatelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è una specialità della cucina emiliana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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