Tagliatelle di castagne

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 360

Tagliatelle di castagne

Tagliatelle di Castagne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina di castagne
- 200g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare le farine e il sale.
2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere acqua poco per volta, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
4. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti.
5. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
6. Tagliare la pasta a strisce larghe circa 1 cm per ottenere le tagliatelle.
7. Far bollire abbondante acqua salata in una pentola.
8. Cuocere le tagliatelle per circa 3-4 minuti, finché non sono al dente.
9. Scolare le tagliatelle e condire a piacere.

Queste tagliatelle di castagne sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con acqua o un sostituto vegano delle uova.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 360
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 75g

Questa ricetta è tipica della regione Toscana, in Italia.

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