Tagliatelle di castagne ai funghi porcini

Calorie Calorie: 360 kcal

Tagliatelle di castagne ai funghi porcini

Tagliatelle di castagne ai funghi porcini

Ingredienti:
- 250g di tagliatelle di castagne
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato

Preparazione:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Cuocere le tagliatelle di castagne in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.
6. Scolare le tagliatelle e aggiungerle alla padella con i funghi porcini.
7. Saltare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il burro con olio extravergine di oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 360 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 75g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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