Tagliatelle di farina d'orzo

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 348 kcal

Tagliatelle di farina d'orzo

Tagliatelle di farina d'orzo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina d'orzo
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina d'orzo con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
3. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
4. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Tagliare la pasta a strisce larghe circa 1 cm per ottenere le tagliatelle.
6. Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuocere le tagliatelle per circa 3-4 minuti.
7. Scolare le tagliatelle e condire a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, la farina d'orzo è priva di glutine, quindi può essere consumata anche da celiaci e persone con intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 348 kcal
- Proteine: 12,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 72,5g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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