Tagliatelle fatte a mano

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 361 kcal

Tagliatelle fatte a mano

Tagliatelle fatte a mano

Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 4 uova
- Sale q.b.
- Acqua q.b.

Preparazione:
1. Disporre la farina a fontana su una spianatoia e aggiungere le uova al centro.
2. Aggiungere un pizzico di sale e iniziare a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere un po' di acqua.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
5. Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
6. Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliarla a strisce sottili con un coltello affilato.
7. Srotolare le tagliatelle e farle asciugare su un canovaccio pulito per almeno un'ora.
8. Portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere le tagliatelle per circa 3-4 minuti.
9. Scolare le tagliatelle e condire a piacere con il sugo preferito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con acqua e olio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Proteine: 12,5g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 73,5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti