Tagliatelle Nonna Dina

Calorie Calorie: 361 kcal

Tagliatelle Nonna Dina

Tagliatelle Nonna Dina

Ingredienti:
- 400g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:
1. Disporre la farina a fontana su una spianatoia.
2. Aggiungere le uova al centro della fontana e il pizzico di sale.
3. Iniziare a impastare con le mani, incorporando gradualmente la farina.
4. Aggiungere acqua se necessario, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
6. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
7. Tagliare la pasta a tagliatelle della larghezza desiderata.
8. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, fino a quando sono al dente.
9. Scolare le tagliatelle e condire a piacere.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con acqua o un sostituto vegano delle uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 73g
- Proteine: 13g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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