Tagliatelle piselli e ricotta

Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliatelle piselli e ricotta

Tagliatelle piselli e ricotta

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 200g di piselli freschi
- 200g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando i piselli e sbollentandoli in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali e mettili da parte.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i piselli e fai saltare per qualche minuto.
4. Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a quando non si sarà sciolta completamente.
5. Cuoci le tagliatelle in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolale e aggiungile alla padella con il sugo di piselli e ricotta.
7. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, puoi sostituire la ricotta con una alternativa vegana come il tofu o il formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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