Tagliatelle salsiccia e asparagi

Calorie Calorie: 150 kcal

Tagliatelle salsiccia e asparagi

Tagliatelle salsiccia e asparagi

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle
- 4 salsicce
- 1 mazzetto di asparagi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate lavando gli asparagi e tagliando le parti dure alla base. Tagliateli a pezzetti e teneteli da parte.
2. In una padella, fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete le salsicce sbriciolate e fattele cuocere finché saranno ben rosolate.
4. Aggiungete gli asparagi e sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere per qualche minuto finché gli asparagi saranno morbidi.
5. Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata.
6. Scolate le tagliatelle al dente e saltatele in padella con il condimento di salsiccia e asparagi.
7. Servite caldo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i vegani, si può eliminare la salsiccia e aggiungere più asparagi o sostituirla con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare tagliatelle senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 17g

Questa ricetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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