Tagliatelle senza uova

Calorie Calorie: 361 kcal

Tagliatelle senza uova

Tagliatelle senza uova

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e fare un buco al centro.
2. Aggiungere l'acqua, l'olio e il sale e mescolare con una forchetta.
3. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
5. Stendere la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta, fino ad ottenere uno spessore di circa 2mm.
6. Tagliare la pasta a strisce di circa 1cm di larghezza per ottenere le tagliatelle.
7. Far bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuocere le tagliatelle per circa 3-4 minuti.
8. Scolare le tagliatelle e condire a piacere.

Queste tagliatelle sono adatte per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 361 kcal
- Proteine: 10,5g
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 72,5g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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