Tagliatelle spillo e crema di piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Tagliatelle spillo e crema di piselli

Tagliatelle spillo e crema di piselli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliatelle spillo
- 300g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna vegetale
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della crema di piselli: pulite i piselli e metteteli in una pentola con acqua bollente salata. Cuocete per circa 10 minuti, poi scolateli e metteteli da parte.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i piselli e la panna vegetale e cuocete per circa 5 minuti.

4. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Cuocete le tagliatelle spillo in abbondante acqua salata, scolandole al dente.

6. In una padella, unite le tagliatelle alla crema di piselli e mantecate il tutto con il parmigiano grattugiato.

7. Servite le tagliatelle spillo e crema di piselli calde, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 6g
Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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