Tagliolini ai gamberi

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliolini ai gamberi

Tagliolini ai gamberi

Ingredienti:
- 320g di tagliolini
- 400g di gamberi freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte le code dei gamberi.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete i gamberi e fateli cuocere per qualche minuto finché non diventano rosa.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete il succo di un limone e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata.
7. Scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella con i gamberi.
8. Aggiustate di sale e pepe e servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i gamberi con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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