Tagliolini al doppio nero di seppia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Tagliolini al doppio nero di seppia

Tagliolini al doppio nero di seppia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliolini al doppio nero di seppia
- 500g di seppie fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.

2. In una padella grande, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le seppie e farle cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere un bicchiere di acqua calda e far cuocere per altri 10 minuti.

6. Nel frattempo, cuocere i tagliolini al doppio nero di seppia in abbondante acqua salata.

7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con le seppie.

8. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana e non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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