Tagliolini al ragu' di seppie e cicale

Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliolini al ragu' di seppie e cicale

Tagliolini al ragù di seppie e cicale

Ingredienti:
- 400g di tagliolini
- 500g di seppie
- 200g di cicale di mare
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti. Lavare le cicale di mare e tenerle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e le cicale di mare. Salare e pepare a piacere.
6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Nel frattempo, cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata.
8. Scolare i tagliolini al dente e saltarli in padella con il ragù di seppie e cicale.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. È possibile sostituire i tagliolini con pasta senza glutine per renderla adatta ai celiaci. Le cicale di mare possono essere sostituite con gamberetti o altri frutti di mare a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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