Tagliolini all'astice su crema di burrata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Tagliolini all'astice su crema di burrata

Tagliolini all'astice su crema di burrata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di tagliolini freschi
- 1 astice di circa 500g
- 250g di burrata
- 200ml di panna fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione della crema di burrata: tagliate la burrata a pezzetti e mettetela in un mixer insieme alla panna fresca. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

2. Prendete l'astice e tagliatelo a pezzi. In una padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d'aglio e un peperoncino fresco intero. Aggiungete l'astice e fatelo cuocere per circa 10 minuti, finché la carne sarà ben cotta.

3. Nel frattempo, cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e teneteli da parte.

4. Unite la crema di burrata alla padella con l'astice e fatela scaldare per qualche minuto.

5. Aggiungete i tagliolini alla padella e saltateli per qualche minuto, finché saranno ben conditi.

6. Impiattate i tagliolini all'astice su un letto di crema di burrata e decorate con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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