Tagliolini con crema di tartufo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Tagliolini con crema di tartufo

Tagliolini con crema di tartufo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliolini freschi
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- 30g di tartufo nero
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando la crema di tartufo: grattugiate il tartufo nero e mettetelo da parte.

2. In una padella, sciogliete il burro a fuoco medio e aggiungete la panna da cucina. Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

3. Aggiungete il tartufo grattugiato alla crema di panna e mescolate bene. Lasciate cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la crema si sarà addensata.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete i tagliolini freschi per circa 3-4 minuti, fino a quando saranno al dente.

5. Scolate i tagliolini e aggiungeteli alla padella con la crema di tartufo. Mescolate bene per far amalgamare i sapori.

6. Servite i tagliolini con crema di tartufo caldi, spolverizzati con del Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

Il tagliolini con crema di tartufo è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Umbria. La ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non è adatta ai vegani.

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