Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini

Tagliolini con cucchi (ovuli) e porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tagliolini
- 300g di cucchi (ovuli)
- 200g di porcini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire accuratamente i cucchi e i porcini, eliminando eventuali residui di terra e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con i funghi, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 3g
Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva.

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