Tagliolini fatti a mano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Tagliolini fatti a mano

Tagliolini fatti a mano

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Farina per la spianatoia

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
2. Fare un buco al centro e aggiungere le uova.
3. Con una forchetta, sbattere le uova e incorporare gradualmente la farina.
4. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto sulla spianatoia infarinata con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
7. Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare a strisce sottili di circa 2mm di larghezza.
8. Srotolare i tagliolini e farli asciugare su un canovaccio infarinato per almeno 30 minuti.
9. Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i tagliolini per 2-3 minuti o fino a quando sono al dente.
10. Scolare i tagliolini e condire a piacere.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire le uova con acqua o un sostituto vegano delle uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 364 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 75g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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