Tagliolini fave e guanciale

Calorie Calorie: 150 kcal

Tagliolini fave e guanciale

Tagliolini fave e guanciale

Ingredienti:
- 320g di tagliolini freschi
- 200g di fave fresche
- 100g di guanciale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le fave e sbollentandole per qualche minuto in acqua salata. Scolatele e tenetele da parte.
2. Tagliate il guanciale a cubetti e fatelo rosolare in una padella con un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco.
3. Aggiungete le fave alla padella e fatele saltare insieme al guanciale per qualche minuto.
4. Nel frattempo, cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
5. Scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella con le fave e il guanciale.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il guanciale con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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