Tagliolini in crema di peperoni

Calorie Calorie: 150 kcal

Tagliolini in crema di peperoni

Tagliolini in crema di peperoni

Ingredienti:
- 300g di tagliolini
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritarli finemente insieme alla cipolla e all'aglio.
2. In una padella, far soffriggere il trito di peperoni con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare i tagliolini al dente e saltarli in padella con la crema di peperoni per un paio di minuti.
6. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna da cucina con la panna di soia e il parmigiano grattugiato con del lievito alimentare in scaglie. Per i celiaci, assicurarsi che i tagliolini siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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