Taiadin de vila

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 361 kcal

Taiadin de vila

Taiadin de vila

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina di grano duro
- 4 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Farina di mais q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina di grano duro con il sale e formare una fontana al centro.

2. Aggiungere le uova e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.

4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

5. Spolverizzare la sfoglia con farina di mais e arrotolarla su se stessa.

6. Tagliare l'arrotolato a fette sottili (circa 2-3 mm) e srotolarle delicatamente.

7. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

8. Scolare le tagliatelle e condire a piacere.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 361 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 66,5g
- Proteine: 13,5g

Paese di origine: Italia (regione Friuli-Venezia Giulia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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