Tardura

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Tardura

Tardura

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito di birra secco
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare l'impasto per circa 1 ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
6. Spennellare le sfoglie con olio extravergine di oliva e ripiegarle su se stesse, formando una sorta di ventaglio.
7. Ripetere l'operazione con tutte le sfoglie e lasciarle riposare per altri 30 minuti.
8. Infornare le tardure in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.

Le tardure sono un piatto tipico della cucina siciliana e possono essere consumate da vegetariani e vegani. Non contengono glutine, quindi sono adatte anche per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 60g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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