Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 300 g di riso
- 1 kg di cozze
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Pulire le cozze e metterle in una padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando le cozze si aprono. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.
2. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Tritare la cipolla e l'altro spicchio d'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere le patate e farle cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Aggiungere il liquido di cottura delle cozze e il vino bianco. Mescolare bene e coprire con un coperchio.
5. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
6. Aggiungere le cozze e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
7. Servire la teglia calda.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per i vegetariani e i vegani sostituendo le cozze con verdure o legumi. La teglia barese di patate, riso e cozze è una specialità della cucina pugliese, in particolare della città di Bari. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora e mezza di tempo.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibre: 2 g
- Sodio: 200 mg
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
