Teglia di pasta al forno con carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Teglia di pasta al forno con carciofi

Teglia di pasta al forno con carciofi

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione.
5. Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo di carciofi. Mescolare bene.
6. Tagliare la mozzarella a cubetti.
7. Prendere una teglia da forno e versare metà della pasta con il sugo di carciofi. Aggiungere metà della mozzarella e metà del parmigiano grattugiato. Ripetere lo stesso strato con il resto degli ingredienti.
8. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella e il parmigiano con prodotti vegani a base di soia o mandorle. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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