Teglia di pasta al forno con ragu' e carciofi

Calorie Calorie: 150 kcal

Teglia di pasta al forno con ragu' e carciofi

Teglia di pasta al forno con ragù e carciofi

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di ragù di carne
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua e limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione.
4. Scolare la pasta e versarla nella padella con i carciofi. Aggiungere il ragù e mescolare bene.
5. Prendere una teglia da forno e ungere il fondo con un po' di olio. Versare il composto di pasta e ragù nella teglia.
6. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sulla pasta. Spolverare con il parmigiano grattugiato.
7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.

Questa teglia di pasta al forno con ragù e carciofi può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta sostituire il ragù di carne con un ragù di verdure. Per renderla adatta ai vegani, è possibile sostituire la mozzarella e il parmigiano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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