Testaroli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Testaroli

Testaroli alla Ligure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina di grano saraceno
- 250g di farina di frumento
- 1 litro di acqua
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pesto alla Genovese (per servire)

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare le farine con l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Versare il composto in una padella di terracotta precedentemente riscaldata e unta con olio extravergine di oliva.
3. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, girando il testo ogni tanto, finché non si forma una crosticina dorata su entrambi i lati.
4. Tagliare i testaroli a losanghe e servire caldi con il pesto alla Genovese.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (Liguria)

Nota: Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, essendo priva di glutine, è adatta anche ai celiaci.

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