Timballini di riso gratinati

Calorie Calorie: 150 kcal

Timballini di riso gratinati

Timballini di riso gratinati

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100g di mozzarella
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con il burro.
3. Aggiungi il riso al soffritto e mescola bene.
4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Taglia la mozzarella a cubetti.
6. Prendi degli stampini per muffin e imburrarli.
7. Riempili con il composto di riso, facendo un buco al centro e inserendo un cubetto di mozzarella.
8. Copri con altro composto di riso e spolvera con pangrattato.
9. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
10. Servi i timballini di riso gratinati caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti alternativi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 19g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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