Timballo alla ciociara

Timballo alla ciociara
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Timballo alla ciociara

Timballo alla ciociara

Il timballo alla ciociara è un piatto tipico della cucina laziale, in particolare della zona di Frosinone. Si tratta di un piatto molto sostanzioso e gustoso, perfetto per le occasioni speciali.

Ingredienti:
- 500 gr di pasta corta (ad esempio rigatoni)
- 500 gr di carne macinata di maiale
- 500 gr di salsiccia
- 500 gr di pomodori pelati
- 200 gr di piselli
- 200 gr di funghi champignon
- 200 gr di mozzarella
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il sugo: in una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungete la carne macinata e la salsiccia sbriciolata e fate rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori pelati e i piselli, salate e pepate e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
3. Tagliate i funghi a fettine e fateli saltare in padella con un po' di olio.
4. Tagliate la mozzarella a cubetti.
5. Prendete uno stampo da timballo e imburratelo. Versate un po' di sugo sul fondo, poi disponete uno strato di pasta, uno strato di funghi, uno strato di mozzarella e uno strato di sugo. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di sugo. Cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato.
6. Infornate il timballo in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
7. Sfornate il timballo e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servire.

Il timballo alla ciociara è un piatto che può essere mangiato da tutti, tranne dai vegetariani e dai vegani. Per i celiaci, basta utilizzare una pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100 gr:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 20 g
- Proteine: 12 g

Paese di origine: Italia (Lazio)
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
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