Timballo di Bonifacio VIII

Calorie Calorie: 130 kcal

Timballo di Bonifacio VIII

Timballo di Bonifacio VIII

Ingredienti:
- 500g di pasta corta
- 500g di melanzane
- 500g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 20 minuti.
4. Scolare le melanzane e farle saltare in padella con un po' di olio.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
6. In una ciotola, mescolare la pasta con il sugo di pomodoro, le melanzane, la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato.
7. Versare il composto in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
8. Servire il timballo caldo.

Il timballo di Bonifacio VIII è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire la mozzarella e il parmigiano con prodotti vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

La ricetta del timballo di Bonifacio VIII è originaria della città di Anagni, in provincia di Frosinone, Italia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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