Timballo di maccheroni alla birra con ragu' e melanzane
Ecco la ricetta per il Timballo di maccheroni alla birra con ragù e melanzane:
Ingredienti:
- 500g di maccheroni
- 500g di melanzane
- 500g di carne macinata
- 500ml di birra
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di mozzarella
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Per la preparazione del ragù:
1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e la birra, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe.
Per la preparazione delle melanzane:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle in olio extravergine di oliva fino a quando saranno dorate.
2. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Per la preparazione del timballo:
1. Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condire con il ragù.
2. Aggiungere le melanzane fritte e il parmigiano grattugiato, mescolare bene.
3. Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta forno.
4. Disporre uno strato di maccheroni conditi con ragù e melanzane, poi uno strato di mozzarella tagliata a cubetti.
5. Continuare a comporre il timballo alternando strati di maccheroni e mozzarella fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
7. Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.
La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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