Timballo di pasta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Timballo di pasta

Timballo di pasta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di pasta corta (ad esempio rigatoni o penne)
- 500g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 lattina di pelati
- 100g di piselli
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- Noce moscata
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il sugo di carne. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un po' di olio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare bene. Aggiungete poi i pelati e i piselli e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

2. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e conditela con il sugo di carne.

3. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e aggiungetelo alla pasta insieme al formaggio grattugiato e alle uova sbattute. Mescolate bene.

4. Preparate la besciamella: sciogliete il burro in una pentola, aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete poi il latte a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungete un pizzico di noce moscata e regolate di sale e pepe.

5. Imburrate uno stampo da timballo e versatevi la pasta condita con il sugo di carne. Coprite con la besciamella e livellate bene.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

Il timballo di pasta è un piatto che può essere mangiato da tutti, tranne dai celiaci se si utilizza pasta di grano. Le informazioni nutrizionali per 100g di timballo sono: 170 calorie, 8g di grassi, 14g di carboidrati, 10g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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