Timballo di riso ai 4 formaggi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Timballo di riso ai 4 formaggi

Timballo di riso ai 4 formaggi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso
- 1 litro di latte
- 50g di burro
- 50g di farina
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di gorgonzola
- 100g di fontina
- 100g di mozzarella
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia la preparazione del timballo di riso ai 4 formaggi mettendo a bollire il latte in una pentola.

2. In un'altra pentola, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Aggiungi il latte bollente a filo, continuando a mescolare con la frusta, fino a ottenere una crema densa e omogenea.

4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e i formaggi a cubetti (gorgonzola, fontina e mozzarella), mescolando bene fino a farli sciogliere completamente.

5. Cuoci il riso in acqua salata per circa 10 minuti, scolalo e aggiungilo alla crema di formaggi, mescolando bene.

6. Aggiungi le uova sbattute e mescola ancora.

7. Imburra una teglia da forno e versa il composto di riso e formaggi.

8. Inforna a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

9. Lascia riposare il timballo di riso ai 4 formaggi per qualche minuto prima di servire.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 18g

Il timballo di riso ai 4 formaggi è adatto a vegetariani e celiaci (se si utilizza riso senza glutine). Non è adatto a vegani. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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