Timballo di tagliatelle al ragu' bianco

Calorie Calorie: 180 kcal

Timballo di tagliatelle al ragu' bianco

Ingredienti:
- 500g di tagliatelle fresche
- 500g di carne macinata di vitello
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500ml di brodo vegetale
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- 50g di farina
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia preparando il ragù bianco. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi la carne macinata e fai cuocere finché non sarà ben rosolata.
3. Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
4. In un'altra padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
5. Aggiungi la panna da cucina e mescola finché non otterrai una crema omogenea.
6. Aggiungi la crema al ragù bianco e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolale al dente.
8. Prepara il timballo: in una teglia da forno, disponi uno strato di tagliatelle, uno strato di ragù bianco e uno strato di parmigiano grattugiato. Continua a comporre il timballo fino a esaurimento degli ingredienti.
9. Inforna il timballo a 180°C per circa 30 minuti, finché non sarà dorato in superficie.
10. Servi il timballo di tagliatelle al ragù bianco caldo e accompagnalo con una fresca insalata di stagione.

Il timballo di tagliatelle al ragù bianco può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Il piatto è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 1g
- Sodio: 200mg

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