Timballo di tortellini

Timballo di tortellini
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Timballo di tortellini

Timballo di Tortellini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di tortellini alla carne
- 500g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di piselli
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia cuocendo i tortellini in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e mettili da parte.

2. In una padella, fai soffriggere il prosciutto cotto tagliato a cubetti con un po' di burro. Aggiungi i piselli e la passata di pomodoro. Lascia cuocere per circa 10 minuti.

3. Nel frattempo, prepara la besciamella: in una pentola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola bene con una frusta. Versa il latte a filo, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.

4. Taglia la mozzarella a cubetti.

5. Prepara una ciotola capiente e sbatti l'uovo al suo interno.

6. Aggiungi i tortellini alla padella con il sugo di pomodoro e mescola bene.

7. Aggiungi la besciamella e mescola ancora.

8. Aggiungi i cubetti di mozzarella e mescola ancora.

9. Versa il tutto nella ciotola con l'uovo sbattuto e mescola bene.

10. Imburra una teglia da forno e versa il composto di tortellini.

11. Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata.

12. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Questo timballo di tortellini può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto ai vegetariani, basta sostituire i tortellini alla carne con quelli al formaggio. Per renderlo adatto ai vegani, invece, bisogna eliminare la mozzarella e la besciamella, sostituendole con ingredienti vegani. Per i celiaci, è importante verificare che i tortellini utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 13g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia.
Categorie

Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dolci
Lievitati
Piatti unici

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Bok choy e funghi

Bok choy e funghi
Contorno

1. Pulire accuratamente il cespo di bok choy e tagliarlo a pezzi grossolani. 2. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. 3. In una padella antiaderente, far rosolare l'aglio e il peperoncino... continua...

Broccoli ripassati in padella

Broccoli ripassati in padella
Contorno

1. Pulire i broccoli eliminando le foglie esterne e tagliandoli a cimette. 2. In una padella antiaderente, far scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio interi. 3. Aggiun... continua...

Cavolo rosso e cavolo verza brasati

Cavolo rosso e cavolo verza brasati
Contorno

1. Tagliare il cavolo rosso e il cavolo verza a strisce sottili. 2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. 3. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. 4. Aggiung... continua...

Broccoli fritti

Broccoli fritti
Contorno

1. Pulire i broccoli e tagliarli in piccoli pezzi. 2. In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere la farina, il lievito, il sale e il pepe nero. Mescolare bene. 3. Aggiungere i broccoli nella ciotol... continua...