Timpano di maccheroni

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Timpano di maccheroni

Timpano di Maccheroni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di maccheroni
- 500g di carne macinata
- 500g di salsiccia
- 500g di polpette
- 500g di mozzarella
- 500g di ricotta
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Per la pasta:
- 500g di farina
- 5 uova
- 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, mescolare la farina, le uova e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata, la salsiccia e le polpette e far cuocere fino a quando la carne è ben cotta. Aggiungere i pomodori pelati e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

3. Cuocere i maccheroni in acqua salata per circa 8 minuti, scolarli e aggiungerli al sugo di carne. Mescolare bene.

4. Prendere una teglia a forma di ciotola e foderarla con la pasta stesa sottile. Versare il ripieno di carne e coprire con la mozzarella e la ricotta. Aggiungere un uovo sbattuto e il parmigiano grattugiato.

5. Coprire con un'altra sfoglia di pasta e sigillare bene i bordi. Cuocere in forno a 180°C per circa un'ora.

6. Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci se si utilizza pasta e ripieno senza glutine. Non è adatto a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 25g

Origine della ricetta: Italia (regione della Campania)

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