Tonnarelli alle vongole, porcini e pomodorini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Tonnarelli alle vongole, porcini e pomodorini

Tonnarelli alle vongole, porcini e pomodorini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tonnarelli
- 500g di vongole
- 200g di porcini freschi
- 200g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Iniziate pulendo le vongole: mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per almeno un'ora, in modo che rilascino la sabbia. Sciacquatele sotto l'acqua corrente e tenetele da parte.

2. Pulite i porcini e tagliateli a fettine sottili. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

3. In una padella grande, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i porcini e i pomodorini e lasciate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete le vongole e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere finché le vongole non si saranno aperte.

5. Nel frattempo, cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e aggiungeteli alla padella con il condimento.

6. Saltate i tonnarelli con il condimento per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.

7. Servite i tonnarelli alle vongole, porcini e pomodorini con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, Lazio.

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